玄米リゾット / ダイエット食品

玄米リゾット

玄米

玄米はお米より以下の栄養成分が上回っています。ダイエット中は、摂取カロリーを抑えてしまうので、必要な栄養をどこかで補う必要があります。そこで玄米の登場です。

ダイエット中にお米（ご飯）が食べたい！そんな時は玄米を！

玄米の栄養

ビタミンＢ1…精白米の4倍以上

食物繊維…精白米の5倍

カルシウム…精白米の2.5倍

ビタミンＢ2…精白米の2倍

きのこの玄米リゾット

きのこは低カロリーの食材です。しかも、アミノ酸や食物繊維などの栄養も豊富に含まれているのでダイエットに最適です。

材料…2人前

玄米…120g

しめじ・エリンギ・しいたけ・マッシュルームなど…計100g

固形スープの素…1/2個

水…400ml

にんにく(つぶしたもの)…1かけ

粉チーズ…大さじ2

バター…大さじ2

塩・こしょう…適宜

オリーブオイル…適宜

作り方

1. 玄米は水洗いし、水に3時間以上つけておきます。
2. しいたけは石づきを取って、しめじは小房に分けます。他のきのこ類は薄切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと２を炒めます。
4. きのこに火が通ったら玄米を加えて炒めます。
5. 米が透き通ってきたら、固形スープの素を溶かした水400mlを加えます。
6. 時々かき混ぜます。お米が水分を吸ったら、残りの水を加えます。
7. かるく芯が残る程度に煮たら、塩・こしょうで調味し、バターと粉チーズを加えて混ぜ合わせます。